【如何做青椒炒豆干】青椒炒豆干是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也十分快捷，是忙碌生活中的一道好选择。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 青椒 | 2个（约150克） |
| 豆干 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成条状；豆干切成厚片或小块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入切好的蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入豆干翻炒几下，使其表面微微焦黄。 |
| 4 | 放入青椒继续翻炒，保持中火，防止粘锅。 |
| 5 | 加入盐、生抽、蚝油和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至青椒变软、颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆干可以选择老豆腐做的，口感更紧实。
- 青椒不要炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时尽量使用不粘锅，减少油的使用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的青椒炒豆干了。这道菜不仅适合日常餐桌，也可以作为下酒小菜或便当配菜，非常实用。快来试试吧！
