【如何做西红柿豆腐汤】西红柿豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。这道汤不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，特别适合家庭日常烹饪。
一、
制作西红柿豆腐汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。首先将西红柿去皮切块，豆腐切片或切块备用。热锅凉油，先炒香西红柿，再加入适量清水煮沸，放入豆腐炖煮几分钟，最后根据口味加入盐、糖、鸡精等调味料即可。整个过程约10-15分钟，简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
二、食材与步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 西红柿2个、嫩豆腐1块、葱花少许、盐、糖、鸡精、食用油 |
| 2 | 处理西红柿 | 西红柿洗净去蒂，用刀在底部划十字，热水中焯水1分钟去皮，切块 |
| 3 | 处理豆腐 | 豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟去豆腥味（可选） |
| 4 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 5 | 炒西红柿 | 放入西红柿块翻炒，炒出红油后加入适量清水 |
| 6 | 煮汤 | 水开后转中小火，放入豆腐块，煮5-8分钟 |
| 7 | 调味 | 加入适量盐、少许糖提鲜、鸡精调味，搅拌均匀 |
| 8 | 出锅装盘 | 撒上葱花，即可盛出享用 |
三、小贴士
- 西红柿去皮可以让汤更浓郁，也可以保留皮增加口感。
- 豆腐选择嫩豆腐更容易入味，老豆腐则更适合炖煮。
- 若喜欢酸甜口，可多加一点糖；若喜欢清淡，可少放盐或不放鸡精。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、粉丝等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味的西红柿豆腐汤，既健康又下饭，快回家试试吧！
