【砂锅豆腐汤的制作过程】砂锅豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在寒冷的天气里食用。它以嫩豆腐为主料，搭配多种配料，用砂锅慢慢炖煮，保留了食材的原汁原味。以下是砂锅豆腐汤的详细制作过程。
一、
砂锅豆腐汤的制作主要包括准备食材、处理食材、炖煮过程三个主要步骤。选用新鲜的嫩豆腐和合适的配料，如鸡蛋、香菇、胡萝卜等，能够提升汤的口感和营养价值。使用砂锅可以更好地锁住食材的香味，使汤更加鲜美。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 豆腐、鸡蛋、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、胡椒粉、清水、食用油 |
| 2. 处理食材 | - 豆腐切块，焯水去豆腥 - 鸡蛋打散备用 - 香菇切片，胡萝卜切丝，葱姜切末 |
| 3. 烧热砂锅 | 在砂锅中加入适量清水，放入葱姜，大火烧开 |
| 4. 加入豆腐 | 水开后放入豆腐块，小火慢煮5分钟 |
| 5. 加入其他配料 | 放入香菇、胡萝卜，继续煮3-5分钟 |
| 6. 倒入鸡蛋液 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀 |
| 8. 关火出锅 | 煮至所有食材熟透，关火后撒上葱花即可 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的砂锅豆腐汤。这道汤不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是秋冬季节的理想选择。
