【什么是木鱼花】木鱼花，又称“柴鱼片”或“鲣节”，是一种源自日本的传统食材，广泛用于日式料理中。它由一种名为“鲣鱼”的深海鱼类经过特殊加工而成，具有独特的香气和鲜味，是许多日本料理中不可或缺的调味品。
木鱼花不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素B群和矿物质，营养价值较高。在烹饪中，它常被用来制作味噌汤、寿喜烧、茶碗蒸等菜肴，为食物增添浓郁的鲜味。
木鱼花简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木鱼花、柴鱼片、鲣节 |
| 日文名称 | かつおぶし（Katsuobushi） |
| 原料 | 鲣鱼（一种深海鱼类） |
| 制作工艺 | 捕捞→去骨→煮制→干燥→刨片 |
| 特点 | 香气浓郁、鲜味突出、营养丰富 |
| 常见用途 | 味噌汤、寿喜烧、茶碗蒸、拌饭等 |
| 风味类型 | 鲜味（Umami） |
| 保存方式 | 密封、避光、防潮 |
木鱼花虽小，但作用巨大。它不仅是日式料理的灵魂之一，也在现代烹饪中逐渐受到更多人的喜爱。无论是家庭厨房还是专业餐厅，木鱼花都以其独特的风味为菜肴增色不少。
