【手擀面简单做法】手擀面是许多家庭餐桌上的常见美食，不仅口感劲道，而且制作过程也相对简单。对于喜欢自己动手做面食的朋友来说，掌握基本的手擀面做法是非常有必要的。以下是一份简单易懂的手擀面制作步骤总结，适合初学者和忙碌的上班族。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 100毫升左右 | 根据面粉吸水性调整 |
| 盐 | 1小勺（约5克） | 增加面团韧性 |
| 食用油 | 1小勺（可选） | 增加面条滑爽感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边用筷子或手指搅拌，直到形成絮状。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，如果太干可以再加少量水，太湿则加点面粉。 |
| 4 | 揉好后盖上湿布或保鲜膜，醒发10-15分钟。 |
| 5 | 面团醒好后，分成小剂子，搓成长条，再切成小块。 |
| 6 | 用擀面杖将每个小块擀成薄片，厚度适中即可。 |
| 7 | 折叠面片，用刀切成细条，撒上少许面粉防止粘连。 |
| 8 | 烧开一锅水，放入面条煮熟，捞出后拌入自己喜欢的酱料即可食用。 |
三、小贴士
- 面团醒发可以让面条更柔软，不易断裂。
- 擀面时尽量保持厚度一致，煮出来的面条口感更好。
- 如果时间紧张，也可以使用压面机代替手工擀面。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的手擀面了。不仅健康，还能享受亲手制作的乐趣。快试试吧！
