【糖炒花生芝麻的烹饪方法】糖炒花生芝麻是一道传统小吃，香甜酥脆，深受大家喜爱。它不仅味道好，而且制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花生 | 200 | 去壳、洗净、晾干 |
| 芝麻 | 100 | 白芝麻或黑芝麻均可 |
| 白砂糖 | 50 | 根据口味可调整 |
| 食用油 | 10-15 | 可选，用于防粘 |
| 盐 | 3 | 少许，提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生和芝麻分别清洗干净，晾干水分，避免炒制时溅油。 |
| 2 | 热锅冷油，加入少量食用油，放入花生翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入芝麻继续翻炒，注意火候，防止焦糊。 |
| 4 | 加入白砂糖，小火慢慢炒化，使糖均匀裹在花生芝麻上。 |
| 5 | 不断翻动，直至糖色变金黄，花生芝麻表面有糖衣包裹。 |
| 6 | 关火后撒入少许盐，搅拌均匀，装盘冷却后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 火候控制 | 糖炒过程中需小火慢炒，避免糖化过快导致焦糊。 |
| 翻炒频率 | 要持续翻动，确保受热均匀，避免局部烧焦。 |
| 冷却方式 | 炒好后应趁热拌入盐，冷却后口感更佳。 |
| 存储建议 | 放入密封容器中，置于阴凉干燥处，保存时间较长。 |
四、小贴士
- 若喜欢更甜一些，可适当增加白糖量。
- 使用不粘锅可减少油的使用，更健康。
- 糖炒花生芝麻可作为零食，也可搭配粥、豆浆等早餐食用。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香甜酥脆的糖炒花生芝麻了。这道小吃不仅美味，还能为日常生活增添一份甜蜜与温暖。
