【糖醋面筋的做法】糖醋面筋是一道经典的中式家常菜，口感外酥里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。制作方法简单，食材也容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式展示。
一、糖醋面筋的制作步骤（）
1. 准备面筋：选用优质的面筋块，切成大小一致的小块，方便后续煎制。
2. 煎制面筋：热锅凉油，将面筋放入锅中煎至表面微黄，取出备用。
3. 调制糖醋汁：在碗中加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、清水，搅拌均匀。
4. 炒制糖醋汁：将煎好的面筋放入锅中，倒入调好的糖醋汁，用中小火煮至汤汁浓稠。
5. 收汁装盘：待汤汁收至适宜浓度后，撒上少许葱花或芝麻，即可出锅装盘。
二、所需材料与用量（表格形式）
| 材料 | 用量 |
| 面筋块 | 200克 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 100毫升 |
| 油 | 适量 |
| 葱花或芝麻 | 少许 |
三、小贴士
- 面筋可提前浸泡或焯水，去除多余油脂，口感更佳。
- 糖醋汁的比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可多加糖，喜欢酸味重的可增加醋量。
- 煎面筋时注意火候，避免煎糊影响口感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的糖醋面筋了。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常受欢迎的菜肴。
