【桃酥的做法与配方】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，深受人们喜爱。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，桃酥都是不错的选择。下面将从制作方法和配方两个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、桃酥的制作方法
1. 准备材料：根据配方称量好所有原料。
2. 混合面团：将面粉、糖、油等干性材料混合均匀。
3. 加入液体：慢慢加入鸡蛋液或牛奶，搅拌至成团。
4. 醒面：让面团静置一段时间，使其更易操作。
5. 成型：将面团擀平后切成小块，包入馅料（如芝麻、核桃碎等）。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，低温慢烤，直至表面金黄酥脆。
二、桃酥的配方（基础版）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200 | 可根据口感调整 |
| 白砂糖 | 50 | 可增减以调节甜度 |
| 猪油/黄油 | 80 | 猪油更香，黄油更健康 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 泡打粉 | 3 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 芝麻/核桃碎 | 适量 | 可选，增加口感 |
| 清水/牛奶 | 50-70 | 根据面团状态调整 |
三、注意事项
- 面团不宜太硬，否则影响酥脆度。
- 烘烤时温度不宜过高，避免表皮焦黑。
- 可根据个人喜好添加不同馅料，如豆沙、枣泥等。
- 成品应趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤和配方，你可以在家轻松制作出美味的桃酥。尝试不同的配料组合，也能创造出属于自己的独特风味。
