【筒骨萝卜汤的做法】筒骨萝卜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到暖身、滋补的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 筒骨（猪筒骨） | 500g | 建议选用带肉的筒骨，口感更佳 |
| 白萝卜 | 1根 | 选择新鲜、水分多的白萝卜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 可根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 筒骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成块状，大小适中。 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入焯好水的筒骨，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
筒骨富含胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康；白萝卜则含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于消化和增强免疫力。两者搭配，既美味又健康，特别适合家庭日常食用。
四、小贴士
- 筒骨焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 没有料酒可以用少量醋代替，同样有去腥效果。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许枸杞或红枣一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的筒骨萝卜汤了。无论是作为早餐还是晚餐的搭配，都是不错的选择。
