【土豆炒肉的做法】土豆炒肉是一道非常家常且美味的中式菜肴，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。它不仅口感香脆，而且搭配得当，能很好地满足味蕾需求。下面将从材料准备、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 2 | 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 锅中热油，先下入姜蒜爆香，再放入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 5 | 加入土豆片继续翻炒，保持中火，避免糊底。 |
| 6 | 倒入酱油调味，根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆切片后泡水可以去除多余淀粉，炒出来更脆。
- 肉片尽量切薄，容易熟且口感更好。
- 炒制过程中可适当加少量水，防止粘锅。
- 若喜欢辣味，可在最后加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆炒肉了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚餐时的一道主菜。尝试一下吧！
