【土豆咖喱鸡块的做法】土豆咖喱鸡块是一道融合了浓郁咖喱香与软糯土豆的家常美食，制作简单，味道丰富，非常适合家庭日常食用。以下为详细的步骤总结与食材搭配表格，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡肉切块、土豆去皮切块、洋葱切丝、蒜末、姜末等。
2. 腌制鸡肉：用盐、黑胡椒和少许淀粉腌制鸡肉10分钟，使其更嫩滑。
3. 炒香底料：热锅加油，放入洋葱、蒜末、姜末炒香，加入咖喱粉翻炒出香味。
4. 炖煮鸡肉：倒入腌好的鸡块翻炒至变色，加入适量清水或高汤，煮沸后转小火慢炖。
5. 加入土豆：待鸡肉快熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。
6. 调味收汁：根据口味调整盐、糖、酱油等调料，最后大火收汁即可。
二、食材与用量表格
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300克 | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 中等大小，去皮切块 |
| 洋葱 | 1个 | 切丝，增加甜味 |
| 蒜 | 2瓣 | 蒜末 |
| 姜 | 1小块 | 姜末 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 腌制鸡肉用 |
| 清水/高汤 | 500毫升 | 用于炖煮 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加颜色与风味 |
| 糖 | 1茶匙 | 平衡咖喱的辣味 |
三、小贴士
- 咖喱粉的选择会影响最终味道，建议选用适合家庭烹饪的中辣型咖喱粉。
- 土豆不宜煮太久，以免过软影响口感。
- 若喜欢浓稠一点的酱汁，可在收汁前加入少量椰奶或淡奶油。
通过以上步骤和食材搭配，您可以轻松在家做出一道美味可口的土豆咖喱鸡块，既保留了咖喱的香浓，又增添了土豆的绵密，是一道非常受欢迎的家常菜。
