【土豆焖鸡的做法】土豆焖鸡是一道家常又美味的菜肴，结合了鸡肉的鲜香和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。以下是对“土豆焖鸡的做法”的总结与详细步骤说明。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克左右 |
| 土豆 | 2个中等大小 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净后切块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 煎鸡块
- 热锅倒油，放入鸡块煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入姜片、蒜末爆香，加入洋葱翻炒出香味。
4. 炖煮
- 加入煎好的鸡块，倒入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量热水（没过食材），大火煮开后转小火慢炖10分钟。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮8-10分钟，直至土豆变软。
6. 收汁调味
- 待汤汁浓稠时，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑。
- 土豆不宜炖太久，否则会烂掉影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，一道色香味俱全的土豆焖鸡就完成了。简单易学，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
