【土豆排骨汤土豆排骨汤做法】一、
土豆排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。主要食材为排骨和土豆，搭配适量的调料，能够有效补充蛋白质和维生素，增强体质。制作过程相对简单，关键在于火候控制和调味搭配。
为了帮助读者更好地掌握这道汤的做法，以下将从准备材料、步骤说明以及注意事项等方面进行详细整理，并以表格形式呈现，便于查阅与参考。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆排骨汤 |
| 类型 | 汤类/家常菜 |
| 主要食材 | 排骨、土豆、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 烹饪时间 | 约1小时（炖煮约40分钟） |
| 难度 | 简单 |
| 口味 | 鲜香浓郁、清淡不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙等 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合体弱、需补养者 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 排骨500克，洗净后焯水去血沫；
- 土豆2个，去皮切块；
- 姜3片，葱1根切段备用。
2. 焯水排骨
- 锅中加冷水，放入排骨、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入土豆
- 将土豆块加入汤中，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。
5. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可关火。
6. 装盘享用
- 盛入碗中，可搭配米饭或馒头食用。
四、小贴士
- 排骨焯水时加料酒能有效去腥；
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量胡萝卜或玉米同炖；
- 汤炖好后可适量保留一些汤汁，方便后续加热使用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的土豆排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
