【土豆烧鸡块的家常做法】土豆烧鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜的关键在于火候和调味的掌握，让鸡肉软烂入味，土豆吸足汤汁，口感层次分明。
以下是一份简单易学、适合家庭操作的“土豆烧鸡块”的家常做法总结，包含所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，放入鸡块翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽翻炒均匀上色，再倒入清水，水量以没过鸡块为宜。 |
| 5 | 大火烧开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆熟透、汤汁浓稠。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩滑；鸡胸肉则更清淡。
- 土豆不要切得太小，以免炖煮过程中碎掉。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许糖提鲜。
- 炖煮时注意火候，避免糊底，可适当搅拌。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的土豆烧鸡块。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下饭神器，非常适合忙碌的日常生活中快速准备的一道家常菜。
