【桂花蜜是怎么做的】桂花蜜是一种以新鲜桂花为主要原料，经过采摘、清洗、发酵等工艺制成的天然甜品。它不仅保留了桂花的清香，还具有一定的营养价值和保健功效。以下是桂花蜜制作的基本步骤和关键要点。
一、制作桂花蜜的步骤总结
1. 采摘桂花：选择晴朗天气，采摘盛开的桂花，避免雨天或露水未干时采摘。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和虫卵，注意不要用力揉搓。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射。
4. 加入蜂蜜：将干燥的桂花与优质蜂蜜按比例混合，一般为1:3（桂花：蜂蜜）。
5. 密封发酵：将混合好的桂花蜜装入干净玻璃罐中，密封后放置在阴凉处发酵。
6. 定期搅拌：每隔几天打开盖子搅拌一次，帮助均匀发酵。
7. 完成过滤：发酵约20-30天后，取出桂花渣，过滤出清澈的桂花蜜即可使用。
二、桂花蜜制作关键参数表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1. 采摘 | 选择晴天，采摘盛开的桂花 | 避免雨天或露水未干时采摘 |
| 2. 清洗 | 用清水轻洗，去除杂质 | 不要用力揉搓，以免破坏花瓣 |
| 3. 晾干 | 放在阴凉通风处晾干 | 避免阳光直射，防止香气流失 |
| 4. 加入蜂蜜 | 按1:3比例混合桂花与蜂蜜 | 使用优质蜂蜜，保证口感 |
| 5. 密封发酵 | 装入干净玻璃罐，密封保存 | 容器需无油无水，防止变质 |
| 6. 定期搅拌 | 每隔几天搅拌一次 | 促进发酵，提升风味 |
| 7. 过滤成品 | 发酵完成后过滤桂花渣 | 可根据个人喜好决定是否过滤 |
三、小贴士
- 制作过程中，容器和工具要保持清洁，避免细菌污染。
- 若想增加风味，可适量加入少量柠檬汁或白酒，有助于延长保质期。
- 桂花蜜适合搭配茶饮、酸奶或直接食用，味道清新甘甜。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家轻松制作出香甜可口的桂花蜜，享受自然的味道。
