【含铁丰富的食物有哪些】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，合理摄入富含铁的食物对健康非常重要。
以下是一些含铁丰富的食物，分为动物性来源和植物性来源，方便不同饮食习惯的人群参考。
一、动物性含铁食物
动物性食物中的铁以“血红素铁”形式存在，这种铁更容易被人体吸收，吸收率通常在15%~35%之间。
| 食物名称 | 每100克含铁量（mg） | 备注 |
| 红肉（如牛肉、羊肉） | 2.6~3.0 | 建议适量食用 |
| 动物肝脏（如猪肝、鸡肝） | 22.0~28.0 | 富含维生素A和B族 |
| 鸡蛋黄 | 2.7 | 含有多种营养素 |
| 蛋白质含量高的鱼类（如三文鱼、沙丁鱼） | 1.0~2.0 | 同时富含Omega-3 |
| 贝类（如牡蛎、蛤蜊） | 1.5~4.0 | 特别适合补铁 |
二、植物性含铁食物
植物性食物中的铁为“非血红素铁”，吸收率较低，通常在1%~5%之间，但可以通过搭配富含维生素C的食物提高吸收效率。
| 食物名称 | 每100克含铁量（mg） | 备注 |
| 黑木耳 | 97.0 | 是植物中含铁最高的之一 |
| 菠菜 | 2.7 | 富含叶酸和纤维 |
| 扁豆 | 3.3 | 高蛋白、高纤维 |
| 芝麻 | 12.8 | 可用于调味或制作酱料 |
| 红枣 | 2.3 | 适合日常养生食用 |
| 全谷类（如燕麦、糙米） | 1.0~2.0 | 富含B族维生素 |
三、提高铁吸收的小技巧
1. 搭配维生素C：如在吃菠菜时搭配橙子或番茄，可促进铁的吸收。
2. 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
3. 适当烹饪：长时间炖煮有助于释放植物中的铁元素。
四、总结
含铁丰富的食物种类多样，可以根据个人饮食偏好选择。动物性食物铁含量高且易吸收，适合需要快速补铁的人群；而植物性食物虽然铁吸收率较低，但可通过合理搭配提升利用率。保持均衡饮食，有助于预防缺铁性贫血，维持良好的身体状态。
