【家常菜排骨蒸小南瓜的做法】“家常菜排骨蒸小南瓜”是一道简单又美味的家常菜，融合了排骨的鲜香与小南瓜的软糯，营养丰富，适合全家人一起享用。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用肋排或小排 |
| 小南瓜 | 1个（约300克） | 选择肉质较厚的小南瓜更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 可选，用于点缀或调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和少许盐，腌制20分钟。 |
| 2 | 小南瓜去皮切块，放入蒸碗底部，铺上腌好的排骨。 |
| 3 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸约30-40分钟，至南瓜熟透、排骨软烂。 |
| 4 | 出锅前撒上葱花，即可上桌食用。 |
三、小贴士
1. 排骨提前腌制：有助于入味，提升整体口感。
2. 小南瓜选择：建议选用肉质细腻、甜度高的品种，如贝贝南瓜。
3. 蒸的时间控制：根据南瓜大小和火力适当调整，避免过软或过硬。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、鸡精等。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道健康美味的家常菜——排骨蒸小南瓜。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，是日常餐桌上的好选择。
