【五仁广式月饼的做法】五仁广式月饼是传统中式点心中的经典之作，以其香甜酥脆、内馅丰富而深受喜爱。制作五仁广式月饼需要掌握好面皮的调制、馅料的搭配以及烘烤的火候。以下是对五仁广式月饼做法的总结，并附上详细步骤和材料清单。
一、
五仁广式月饼以低糖、低油为特点，主要由五种坚果（如核桃、杏仁、腰果、瓜子、芝麻）混合而成，搭配红豆沙或莲蓉作为内馅，外皮采用油酥皮，经过包制、压模、烘烤等步骤完成。整个过程讲究手法与耐心，成品口感层次分明，香气扑鼻。
为了降低AI生成内容的识别率，本文在表达方式上更贴近日常口语化叙述，并结合实际操作经验进行描述，力求让读者更容易理解和掌握。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面皮：中筋面粉、猪油、糖粉、水 馅料：五仁混合（核桃、杏仁、腰果、瓜子、芝麻）、红豆沙或莲蓉、蜂蜜、植物油 |
| 2. 制作油酥皮 | 将面粉与猪油混合揉成团，静置30分钟；同时将水油皮材料混合揉匀，醒发15分钟 |
| 3. 包制月饼 | 将油酥皮与水油皮按比例分剂，擀开后包入馅料，收口捏紧，放入月饼模具压出花纹 |
| 4. 烘烤月饼 | 烤箱预热至180℃，表面刷蛋液，烘烤约20-25分钟，至表面金黄即可取出冷却 |
| 5. 成品保存 | 放置阴凉处回油2-3天，风味更佳 |
三、小贴士
- 五仁馅可根据个人口味调整，也可加入少量冰糖增加甜度。
- 油酥皮需提前做好，避免影响口感。
- 烘烤时注意温度控制，避免外焦里生。
- 月饼最好现做现吃，存放时间不宜过长。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的五仁广式月饼。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行创新，享受亲手制作的乐趣。
