【五香卤鸡蛋的做法】五香卤鸡蛋是一道经典的家常小吃，香气浓郁、口感丰富，非常适合搭配早餐或作为下酒菜。制作方法简单，食材常见，是许多家庭厨房的常客。下面将从步骤总结和材料清单两个方面，详细为大家介绍这道美味的制作过程。
一、做法总结
1. 准备鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，放入锅中加水煮熟后剥壳备用。
2. 调制卤汁：在锅中加入适量水、酱油、香料（如八角、桂皮、香叶等）和糖，煮沸后转小火慢炖。
3. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖一段时间，让鸡蛋充分吸收香味。
4. 冷却保存：待卤汁冷却后，将鸡蛋放入密封容器中冷藏，隔夜后食用更佳。
整个过程约需1小时左右，可根据个人口味调整卤料比例和时间长短。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 生抽 | 3汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增强香气 |
| 香叶 | 1片 | 提升风味 |
| 花椒 | 5粒左右 | 增加麻香 |
| 冰糖 | 1小勺 | 中和咸味，提鲜 |
| 清水 | 500ml | 根据实际调整 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又下饭的五香卤鸡蛋了。不仅适合自家食用，也十分适合作为礼物送给亲朋好友。快来试试吧！
