【西红柿鸡蛋面的做法】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它不仅营养丰富，而且制作过程简单，只需几种常见食材即可完成。下面将从步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：挑选新鲜的西红柿和鸡蛋，准备好面条、葱花、盐、食用油等。
2. 煮面：在锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
3. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒西红柿：再加少许油，放入切好的西红柿翻炒，加入适量盐调味。
5. 混合烹饪：将炒好的鸡蛋和煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，使味道融合。
6. 出锅装盘：撒上葱花，即可出锅享用。
二、所需材料与用量（按2人份计算）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 150克 |
| 西红柿 | 2个（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、小贴士
- 西红柿可以选择稍微带点酸味的品种，口感更佳。
- 面条煮好后过冷水，可以增加弹性，避免粘连。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒西红柿时加少量水或高汤。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋面了。这道菜不仅简单快捷，还能满足味蕾和营养需求，非常适合日常饮食。
