【香菇蒸鸡简单做法】香菇蒸鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议选用鸡腿肉更嫩滑 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 | 可选，增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：干香菇提前泡发，去蒂洗净；鸡肉切块，用清水冲洗干净。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 铺底材料：在蒸碗底部铺上泡发好的香菇，再放上腌好的鸡肉。
4. 蒸制：将蒸碗放入蒸锅，水开后大火蒸20-25分钟，至鸡肉熟透。
5. 出锅调味：蒸好后撒上葱花或香菜，淋少许热油提香即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于肌肉生长 |
| 维生素D | 香菇含有维生素D，有助于钙吸收 |
| 铁元素 | 鸡肉含铁，有助于预防贫血 |
| 纤维素 | 香菇含有膳食纤维，促进消化 |
四、小贴士
- 使用鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑多汁；
- 香菇泡发后可保留泡发水，用于炖煮更添风味；
- 蒸制时间根据鸡肉大小适当调整，避免过老。
总结：香菇蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，还能兼顾营养与口感。通过合理的食材搭配和简单的蒸制方法，即可在家轻松做出一道健康佳肴。
