【小猪佩奇馒头的做法步骤】小猪佩奇馒头是一款深受小朋友喜爱的卡通造型馒头，不仅外形可爱，而且制作简单，非常适合家庭烘焙。下面将详细总结小猪佩奇馒头的制作步骤，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 180毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 红糖/食用色素 | 少量（用于做小猪耳朵和鼻子） |
| 蛋清 | 1个（可选，用于上色） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，取出面团，轻轻排气，分成若干小剂子。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成圆形面皮，用模具压出小猪佩奇的形状（或手工捏制）。 |
| 6 | 准备红糖水（红糖+少量水），用刷子在面团表面轻刷一层，增加颜色。 |
| 7 | 在面团上用红色面团捏出耳朵和鼻子，用蛋清点缀眼睛。 |
| 8 | 放入蒸锅中，二次醒发10分钟，然后开火蒸15-20分钟。 |
| 9 | 关火后焖5分钟再取出，避免馒头塌陷。 |
三、注意事项
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整。
- 若没有模具，可用剪刀或手塑形，保持小猪佩奇的可爱造型。
- 使用食用色素时要适量，避免颜色过重影响口感。
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免馒头回缩。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又有趣的“小猪佩奇馒头”，让孩子爱上吃饭，也让家庭烘焙充满乐趣。
