【雪花酥配方比例】雪花酥是一种深受大众喜爱的传统甜点，外酥内糯，口感丰富，制作简单。掌握正确的配方比例是做出美味雪花酥的关键。以下是对雪花酥常见配方比例的总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、基础配方比例（以100克成品为例）
| 食材 | 比例（克） | 说明 |
| 面粉 | 30 | 建议使用低筋面粉，口感更酥脆 |
| 糯米粉 | 20 | 增加软糯感，提升口感层次 |
| 黄油 | 15 | 增加香气和酥脆度 |
| 白砂糖 | 10 | 调味并促进上色 |
| 牛奶 | 10 | 增加湿润度，帮助混合均匀 |
| 花生碎/核桃碎 | 10 | 增加香味与口感 |
| 食用盐 | 1 | 提升整体风味 |
二、不同口味的调整建议
根据个人喜好，可以对基础配方进行适当调整：
- 坚果类：可增加花生、核桃、杏仁等坚果碎，比例可增至15~20克。
- 果干类：如蔓越莓、葡萄干等，建议加入10克左右，增加酸甜口感。
- 巧克力味：可加入5~10克可可粉或融化的巧克力，增加风味层次。
- 香料类：如肉桂粉、香草精等，少量添加可提升香气。
三、制作小贴士
1. 搅拌要均匀：所有材料混合后需充分搅拌，避免结块。
2. 烘烤温度：建议170℃左右，时间约15~20分钟，根据自家烤箱调整。
3. 冷却后再切：出炉后需完全冷却再切割，避免碎裂。
4. 保存方式：密封保存于阴凉干燥处，可保持酥脆口感一周左右。
通过合理控制配方比例，结合个人口味调整，你可以轻松制作出自己喜欢的雪花酥。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
