【黄油是什么油做的】黄油是一种常见的乳制品，广泛用于烘焙、烹饪和日常饮食中。很多人对黄油的来源不太清楚，常常误以为它是一种植物油，其实不然。黄油是由牛奶中的脂肪制成的，属于动物性油脂。
为了更清晰地展示黄油的成分和制作过程，以下是一份加表格的形式说明。
一、
黄油的主要原料是牛奶，尤其是从鲜奶中分离出的奶油。通过搅拌或离心机将奶油中的脂肪颗粒聚集，形成固态的黄油。黄油含有丰富的脂肪、维生素A和D，以及少量的蛋白质和乳糖。根据制作工艺的不同，黄油可以分为天然黄油、人造黄油和植物黄油等类型。
虽然黄油在口感上类似于油，但它本质上是一种乳制品，与植物油（如橄榄油、菜籽油）有本质区别。因此，严格来说，黄油并不是“油”，而是由牛奶脂肪制成的乳制品。
二、表格对比
| 项目 | 黄油 | 植物油 |
| 原料 | 牛奶（奶油） | 植物果实或种子（如大豆、花生、橄榄） |
| 类型 | 天然黄油、人造黄油、植物黄油 | 橄榄油、菜籽油、花生油、玉米油等 |
| 脂肪含量 | 高（约80%以上） | 高（一般为90%以上） |
| 是否含乳制品 | 是 | 否 |
| 维生素含量 | 含有维生素A、D | 通常不含维生素A、D |
| 热稳定性 | 较低，易焦化 | 较高，适合高温烹饪 |
| 常见用途 | 烘焙、涂抹面包、调味 | 炒菜、煎炸、拌沙拉 |
三、结语
总的来说，黄油不是“油”，而是由牛奶脂肪制成的乳制品。虽然它的外观和部分用途与植物油相似，但其来源和营养成分完全不同。了解黄油的真实来源有助于我们在日常生活中做出更健康的选择。
