【怎么做海鲶鱼豆腐汤】海鲶鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和多种微量元素，尤其适合体质虚弱或需要调理的人群。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 | 备注 |
| 海鲶鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜的海鲶鱼，去鳞去内脏 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 建议选用北豆腐，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 切段，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1000毫升 | 烧开后使用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将海鲶鱼清洗干净，切成大块，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在锅中加入清水，放入姜片和料酒，烧开后放入海鲶鱼煮5分钟，去除腥味并焯水。 |
| 3 | 捞出海鲶鱼，冲洗干净备用。 |
| 4 | 锅中重新加清水，放入焯好水的海鲶鱼，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入嫩豆腐块，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 6 | 最后加入盐、葱段调味，再煮2分钟即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约2克 | 提供基础能量 |
| 钙 | 约100毫克 | 促进骨骼健康 |
| 维生素B族 | 适量 | 有助于新陈代谢 |
四、小贴士
- 海鲶鱼在处理时要注意去腥，可以提前用姜片和料酒腌制一下。
- 豆腐不要过早放入，以免煮老影响口感。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或枸杞，提升风味和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的海鲶鱼豆腐汤。这道汤不仅适合全家人享用，也是一道非常适合养生的汤品。
