【怎么做鸡蛋糕】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常点心，制作过程不复杂，适合新手尝试。无论是作为早餐、下午茶还是小吃，都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松做出松软可口的鸡蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：个/克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 确保面粉过筛 |
| 牛奶 | 50毫升 | 温牛奶更易混合 |
| 植物油 | 30毫升 | 可用玉米油或橄榄油替代 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入温牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将低筋面粉、泡打粉和盐混合后，分两次筛入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，约八分满，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤25-30分钟。 |
| 5 | 烤好后取出，稍微冷却后脱模，即可享用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：鸡蛋打发是关键，要打到提起打蛋器时有小尖角，这样蛋糕才会松软。
2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则容易外焦内生。
3. 模具选择：使用非粘性模具可以避免粘连，方便脱模。
4. 时间掌握：根据自家烤箱性能适当调整时间，可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香甜松软的鸡蛋糕。只需简单的食材和耐心，就能享受到自制美食的乐趣。快动手试试吧！
