【怎样做抹茶毛巾卷】抹茶毛巾卷是一款深受喜爱的甜点，外皮柔软，内馅丰富，抹茶的清香与蛋奶的香甜完美融合。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保面粉过筛 |
| 抹茶粉 | 20克 | 建议使用食用级抹茶粉 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 用温牛奶效果更佳 |
| 油（黄油或植物油） | 40克 | 建议使用无盐黄油 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
| 蛋白霜（可选） | 2个蛋白 | 可增加蓬松度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋全蛋打散，加入细砂糖，隔温水搅拌至糖融化，再加入牛奶、油和盐，继续搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烤约15-18分钟。 |
| 4 | 烘烤完成后，趁热脱模，撒上一层糖粉，卷起后冷藏10分钟定型。 |
| 5 | 卷好后切段，即可享用。若喜欢夹心，可在卷起前加入奶油、果酱等馅料。 |
三、注意事项
- 温度控制：烤箱温度不宜过高，以免外焦里生。
- 翻拌技巧：面糊翻拌时要轻柔，避免起筋影响口感。
- 卷制技巧：卷的时候要快速且紧实，防止回缩。
- 保存方式：建议当天食用，如需保存，可密封冷藏1-2天。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款口感细腻、香气扑鼻的抹茶毛巾卷。无论是作为下午茶点心还是家庭烘焙，都是不错的选择。希望这篇总结能帮助你顺利完成制作！
