【炸虾球的家常做法】炸虾球是一道外酥里嫩、鲜香可口的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 虾仁 | 300克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 面粉 | 50克 | 建议使用中筋面粉 |
| 淀粉 | 30克 | 可提升炸虾球的酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面糊 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁洗净，去壳去肠线，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在虾仁中加入盐、白胡椒粉，轻轻拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将面粉和淀粉混合，打入一个鸡蛋，加少许水搅拌成面糊。 |
| 4 | 将腌好的虾仁放入面糊中，充分裹上一层。 |
| 5 | 锅中倒入足够的油，烧至六成热（约170℃），放入虾球炸至金黄捞出。 |
| 6 | 炸好后稍微沥油，撒上少许孜然粉或辣椒粉即可食用。 |
三、小贴士
- 虾仁要提前处理干净，避免腥味。
- 面糊不宜太稠，否则影响口感。
- 炸的时候火不要太大，防止外焦里生。
- 可根据个人喜好搭配蘸料，如蒜蓉酱、辣椒酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸虾球。不仅操作简单，还能让家人吃得开心又满足。快试试吧！
