【蒸白菜卷怎么做】蒸白菜卷是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。它不仅保留了白菜的鲜嫩口感，还能搭配多种食材，丰富营养，做法也十分方便。以下是对“蒸白菜卷怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、蒸白菜卷制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 家常菜、素菜 |
| 主要食材 | 白菜、肉末（可选）、调味料（如盐、酱油、香油等） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 难度系数 | 简单 |
| 营养价值 | 富含维生素、膳食纤维，低脂健康 |
二、蒸白菜卷的具体做法步骤
1. 准备材料：
- 大白菜一颗（约500克）
- 猪肉末或鸡肉末（可根据喜好选择，约150克）
- 盐、生抽、老抽、香油、姜末、蒜末、五香粉等调味品
- 食用油适量
2. 处理白菜：
- 将白菜叶一片片撕下，洗净后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。
- 注意不要焯太久，以免白菜变软影响口感。
3. 调制馅料：
- 在肉末中加入盐、生抽、老抽、姜末、蒜末、五香粉等调料，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 包卷：
- 取一片白菜叶，铺上适量肉末，从一端开始卷起，形成卷状。
- 可根据个人喜好调整肉末的多少和卷的松紧度。
5. 蒸制：
- 将包好的白菜卷放入蒸锅中，摆好后加水至蒸架上方。
- 水开后大火蒸15-20分钟即可。
6. 调味：
- 出锅前可淋少许香油，撒上葱花或香菜点缀，提升香气。
三、小贴士
- 白菜焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 如果不喜欢肉末，可用香菇、木耳等蔬菜代替，做成纯素版白菜卷。
- 蒸制过程中注意水量，避免中途烧干。
- 蒸好后稍等几分钟再揭盖，防止蒸汽滴落影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的蒸白菜卷了。这道菜不仅适合日常餐桌，也是宴客时的一道清新选择。
