【正宗槐花炒鸡蛋的做法】槐花炒鸡蛋是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，尤其在春季槐花盛开时，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭制作。以下是对“正宗槐花炒鸡蛋的做法”的总结与详细步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 新鲜槐花 | 200克左右 | 选择开放未完全绽放的槐花 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋更香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
| 生姜（可选） | 少量 | 增香提味 |
二、制作步骤
1. 槐花处理
将新鲜槐花放入清水中浸泡约10分钟，轻轻搓洗去除杂质，捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，加热至微热后，放入槐花翻炒几下。
4. 加入鸡蛋
将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使槐花和鸡蛋充分混合。
5. 调味出锅
根据口味加入适量盐，继续翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可出锅。
三、小贴士
- 槐花不宜久煮，以免失去清香。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量葱花或蒜末提香。
- 槐花最好选用清晨采摘的新鲜品种，口感更佳。
四、营养价值
槐花富含维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素，二者搭配营养均衡，适合全家人食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的“正宗槐花炒鸡蛋”，既保留了槐花的清香，又让鸡蛋的香味完美融合，是一道不可多得的春日美食。
