【正宗奶黄包的奶黄馅的做法】想要做出一口爆汁、香浓软糯的奶黄包，关键在于制作一份完美的奶黄馅。下面是一份详细且实用的奶黄馅做法总结，适合家庭操作，口感媲美专业点心店。
一、奶黄馅做法总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 鸡蛋2个、牛奶100ml、白砂糖30g、玉米淀粉30g、黄油30g、奶粉20g（可选） |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖，搅拌均匀； 2. 加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒； 3. 小火加热，不断搅拌防止结块； 4. 煮至浓稠后加入黄油和奶粉，搅拌均匀即可； 5. 放凉后冷藏保存，使用时取出即可。 |
| 注意事项 | - 搅拌过程中要持续搅拌，避免糊底； - 牛奶和鸡蛋的比例可根据口味调整； - 奶粉可以增加奶香，不加也行； - 煮制时火候不宜过大，以免焦糊。 |
| 保存方式 | 冷藏保存3天，冷冻保存1个月； 使用前回温或微波炉加热即可。 |
| 适用范围 | 可用于奶黄包、奶黄流心月饼、奶黄酥等甜点； 根据需求可调整甜度和浓稠度。 |
二、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以在馅料中加入少量炼乳。
- 奶黄馅煮好后如果太稀，可以再加一点玉米淀粉水调稠。
- 制作奶黄包时，包子皮要薄而有韧性，才能更好地包裹住丰富的馅料。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出外皮松软、内馅香浓的正宗奶黄包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
