【芝麻薄饼的做法】芝麻薄饼是一种传统的中式小吃，外酥内软，香脆可口，尤其适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是芝麻薄饼的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉、鸡蛋、牛奶、白芝麻、盐、食用油 |
| 制作时间 | 约30分钟（含准备和烘烤） |
| 口味特点 | 外层酥脆，内里柔软，芝麻香气浓郁 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢酥脆口感的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、碳水化合物和健康脂肪 |
| 保存方式 | 常温密封保存，建议2-3天内食用 |
二、具体步骤说明
1. 和面：将中筋面粉、盐混合，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成光滑面团。
2. 醒面：静置15-20分钟，让面团更易延展。
3. 擀饼：将面团擀成薄片，用刀切成小块或圆形。
4. 刷油：在饼皮表面刷一层食用油，增加酥脆感。
5. 撒芝麻：在饼皮上均匀撒上白芝麻。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱（180℃），烤约10-15分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 面团可以稍软一些，这样煎出来的饼更松软。
- 如果没有烤箱，可以用平底锅小火煎制，同样美味。
- 芝麻可以选择黑芝麻或白芝麻，根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的芝麻薄饼了。不仅做法简单，而且可以根据个人口味进行调整，是厨房新手也能轻松掌握的美味点心。
