【猪肚汤做法】猪肚汤是一道传统的中式汤品，具有温补脾胃、滋阴养颜的功效，尤其适合秋冬季节食用。以下是制作猪肚汤的详细步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味又营养的猪肚汤。
一、猪肚汤做法总结
猪肚汤的做法相对简单，但需要注意猪肚的处理和烹饪时间。主要分为以下几个步骤：清洗猪肚、焯水去腥、炖煮入味。通过合理的调味和火候控制，可以让汤品更加鲜美。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肚（1个） |
| 辅料 | 枸杞、红枣、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒 |
| 工具 | 深锅、漏勺、刀、砧板、汤勺 |
| 步骤1：清洗猪肚 | 将猪肚翻面，用清水反复冲洗，去除杂质。再用面粉或淀粉搓洗，去除黏液，最后用清水洗净。 |
| 步骤2：焯水去腥 | 将猪肚放入冷水锅中，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 步骤3：炖煮 | 将猪肚放入砂锅或炖锅中，加入适量清水、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 步骤4：调味 | 在汤快熟时加入枸杞、红枣，根据口味加盐和胡椒粉调味。 |
| 步骤5：出锅 | 炖至猪肚软烂、汤色清亮即可关火，撒上葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 猪肚在清洗时要彻底，否则会影响口感和味道。
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡骨或猪骨一起炖煮。
- 猪肚汤不宜过咸，建议最后再调味。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一碗暖胃又养生的猪肚汤。无论是家庭日常还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。
