【猪肉馅饼的做法】猪肉馅饼是一道深受大众喜爱的传统面食，外皮酥脆、内馅鲜香，口感丰富，适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 洋葱 | 1/2个（切碎） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（包馅用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐混合，加入酵母水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 3 | 猪肉末中加入洋葱、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 4 | 面团发酵好后，揉匀排气，分成10个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 5 | 在每个面皮中放入适量肉馅，对折捏紧边缘，轻轻压扁成半圆形。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层油，放入馅饼，小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可。 |
三、注意事项
1. 面团发酵：发酵时间一般为1小时左右，具体根据室温调整。
2. 馅料调味：可根据个人口味添加香菇、木耳等配菜，增加口感层次。
3. 煎制火候：建议使用中小火，避免外焦里生。
4. 保存方法：如一次做多，可冷冻保存，食用前直接煎熟即可。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出外酥里嫩的猪肉馅饼了。无论是作为家常便饭还是招待客人，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
