【自己在家用烤箱怎么做蛋糕】在家使用烤箱制作蛋糕是一项既有趣又实用的技能，尤其适合喜欢烘焙或想为家人朋友准备惊喜的人。虽然看似复杂，但只要掌握基本步骤和材料比例，就能轻松做出美味的蛋糕。以下是一份详细的总结与操作指南，帮助你一步步完成蛋糕的制作。
一、所需材料（基础配方）
| 材料 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
> 小贴士：可根据个人口味添加可可粉、水果等进行变化。
二、工具准备
- 烤箱
- 蛋糕模具（建议8寸圆形）
- 打蛋器（手动或电动）
- 混合碗、搅拌勺
- 筛网（用于过筛面粉）
三、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入香草精，继续搅拌。 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 烤箱提前预热至170℃，放入模具烘烤约35-40分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可取出冷却。 |
| 8 | 蛋糕完全冷却后脱模，可搭配奶油、水果或巧克力酱装饰。 |
四、注意事项
- 打发鸡蛋时，温度不宜过高，否则不易打发。
- 面糊不要搅拌太久，以免影响蓬松度。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 蛋糕出炉后需冷却再脱模，防止塌陷。
五、总结
在家用烤箱做蛋糕并不难，关键在于掌握好材料比例和操作技巧。通过简单的步骤和合适的工具，你也能轻松做出柔软香甜的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，自制蛋糕都能带来满满的成就感和幸福感。
如果你愿意尝试更多变化，比如加入巧克力、芒果或草莓，还可以创造出属于自己的特色蛋糕！
