【做排骨山药汤的步骤】制作一道美味的排骨山药汤，不仅营养丰富，还能暖胃养身。下面将详细列出制作这道汤的步骤，并以加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握烹饪技巧。
一、说明
排骨山药汤是一道经典的家常汤品，主要由排骨和山药作为主料，搭配一些辅料如姜、葱、枸杞等，通过炖煮的方式使食材中的营养充分释放。整个过程需要耐心与火候的掌控，确保汤色清澈、味道鲜美。以下是详细的步骤说明：
1. 准备材料：包括排骨、山药、姜片、葱段、枸杞等。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，山药去皮切块。
3. 炖煮过程：先用大火煮沸，再转小火慢炖，保证肉质软烂。
4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，最后撒上枸杞提香。
整个过程大约需要1.5到2小时，适合在周末或闲暇时进行。
二、步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 排骨、山药、姜、葱、枸杞、盐等 |
| 2 | 处理排骨 | 将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净 |
| 3 | 处理山药 | 山药去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化 |
| 4 | 烧水炖煮 | 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖1小时 |
| 5 | 加入山药 | 放入山药块，继续炖煮30分钟至山药软烂 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐 |
| 7 | 撒枸杞 | 关火前撒上枸杞，焖5分钟即可 |
通过以上步骤，您可以轻松做出一碗鲜美可口的排骨山药汤。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合在寒冷天气里温暖身心。希望这份指南对您有所帮助！
