【做蒜蓉生蚝的步骤】蒜蓉生蚝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面将详细列出制作蒜蓉生蚝的步骤，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 |
| 生蚝 | 12-15只（约500g） |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 葱花 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理生蚝：将生蚝洗净，去除壳内杂质，保留完整外壳。可以用刷子轻轻刷洗生蚝肉表面，确保干净。 |
| 2 | 准备蒜蓉：将大蒜剁成末，或用刀拍碎后切碎，越细越好。可以加入少许盐稍微腌制一下，提升香味。 |
| 3 | 调制酱料：在碗中加入酱油、料酒、白胡椒粉和少量盐，搅拌均匀备用。 |
| 4 | 预热锅具：在平底锅或烤盘中放入食用油，加热至微微冒烟。 |
| 5 | 煎制生蚝：将生蚝放入锅中，小火煎至边缘微卷，大约2-3分钟。翻面继续煎另一面，至熟透即可。 |
| 6 | 加入蒜蓉：将调好的酱料倒入锅中，再撒入蒜蓉，用中小火翻炒均匀，使蒜香与生蚝充分融合。 |
| 7 | 撒葱花：出锅前撒上葱花，增加香气和颜色。 |
| 8 | 装盘上桌：将生蚝盛入盘中，可搭配米饭或直接享用。 |
三、小贴士
- 生蚝不宜煎太久，否则会变老，影响口感。
- 蒜蓉要提前准备好，避免中途手忙脚乱。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香，可以适当增加蒜的用量。
- 烤箱也可以用来制作蒜蓉生蚝，效果同样出色。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的蒜蓉生蚝了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。
