【开心果的营养】开心果是一种广受欢迎的坚果，不仅味道香美，还具有丰富的营养价值。它含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质等。适量食用开心果有助于改善心血管健康、增强免疫力，并对大脑功能也有积极作用。
以下是关于开心果主要营养成分的总结：
一、开心果的主要营养成分（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 592 千卡 |
| 蛋白质 | 19.7 克 |
| 脂肪 | 49.8 克 |
| 碳水化合物 | 26.7 克 |
| 膳食纤维 | 8.3 克 |
| 钾 | 1,012 毫克 |
| 镁 | 148 毫克 |
| 维生素E | 35.3 毫克 |
| 维生素B6 | 0.8 毫克 |
| 叶酸 | 58 微克 |
| 铜 | 1.3 毫克 |
| 锌 | 2.4 毫克 |
二、营养分析
1. 高蛋白低糖
开心果富含优质植物蛋白，同时含糖量较低，适合控制血糖的人群食用。
2. 健康脂肪
开心果中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
3. 富含膳食纤维
每100克开心果含有约8克膳食纤维，有助于促进肠道健康，增强饱腹感。
4. 富含维生素和矿物质
开心果是钾、镁、维生素E和B族维生素的良好来源，有助于维持身体正常代谢和神经功能。
5. 抗氧化作用
开心果含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和类黄酮，有助于减少自由基对身体的损害。
三、建议摄入量
每天适量食用开心果（约28克，即一小把）可以带来显著的健康益处，但不宜过量，以免摄入过多热量。
四、注意事项
- 开心果属于高热量食物，建议控制每日摄入量。
- 对坚果过敏者应避免食用。
- 市面上的加工开心果可能添加盐分或糖分，选择原味无添加的产品更健康。
综上所述，开心果不仅美味，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的健康食品。合理摄入，有助于提升整体健康水平。
