【浓郁下饭肉沫青豆米家常做法】这道“浓郁下饭肉沫青豆米”是一道非常经典的家常菜，口感丰富、味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。其主要食材为猪肉末、青豆米和米饭，通过简单的烹饪步骤，就能做出一锅香气扑鼻、下饭十足的美味佳肴。下面将从食材准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肉末 | 200克 | 选用肥瘦相间的部位更佳 |
| 青豆米 | 100克 | 可用新鲜或冷冻青豆米 |
| 大米 | 150克 | 根据人数适量调整 |
| 生姜 | 1小块 | 切末，去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，提升香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将青豆米提前解冻（如使用冷冻），大米洗净备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 加入青豆米：倒入青豆米，翻炒几下，使食材充分混合。
5. 煮饭：将大米倒入锅中，加适量清水（大约与大米齐平），盖上锅盖，小火焖煮约15-20分钟，至米饭熟透。
6. 出锅：待米饭吸收了肉末和青豆的香味后，即可关火，稍微焖一会儿再盛出。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约180千卡 | 主要来源于脂肪和碳水 |
| 蛋白质 | 约8克 | 来自猪肉末和青豆米 |
| 碳水化合物 | 约25克 | 主要来自大米 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 来自青豆米 |
| 维生素C | 约10毫克 | 来自青豆米 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 来自肉类和青豆米 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 青豆米可替换为玉米粒或其他蔬菜，增加口感层次。
- 煮饭时可根据个人喜好调整水量，软糯或稍硬均可。
这道“浓郁下饭肉沫青豆米”不仅简单易做，而且营养均衡，是家庭餐桌上的实用选择。无论是忙碌的工作日还是周末休闲时光，都能快速上桌，满足全家人的味蕾需求。
