【玉桂粉是什么】玉桂粉，是一种常见的香料粉末，来源于肉桂树的内层树皮。它在烹饪、烘焙以及传统医学中都有广泛应用。由于其独特的香气和风味，玉桂粉常被用来提升食物的口感和香味。
一、玉桂粉的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 玉桂粉 |
| 英文名称 | Cinnamon Powder |
| 来源 | 肉桂树（Cinnamomum）的内层树皮 |
| 形状 | 粉末状 |
| 香味 | 温暖、甜润、略带辛香 |
| 常见用途 | 烘焙、调味、饮品、药膳等 |
二、玉桂粉的主要特点
1. 味道独特：玉桂粉具有浓郁的肉桂香气，味道温和而甜美，能为食物增添层次感。
2. 用途广泛：不仅用于甜点如蛋糕、饼干、面包，也常用于热饮如热红酒、奶茶等。
3. 营养价值：含有丰富的抗氧化物质，有助于调节血糖、改善消化等健康功效。
4. 保存方式：应存放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射，以保持香气和品质。
三、玉桂粉与肉桂的区别
| 项目 | 玉桂粉 | 肉桂 |
| 形态 | 粉末状 | 整块或卷状树皮 |
| 使用方式 | 直接加入食物中 | 需要磨碎或切片使用 |
| 风味强度 | 较为柔和 | 风味更浓烈 |
| 适用场景 | 多用于烘焙和调味 | 常用于炖煮和药膳 |
四、选购建议
- 颜色：优质玉桂粉颜色呈深棕色至红棕色，色泽均匀。
- 气味：应有浓郁的肉桂香气，无异味。
- 来源：选择正规品牌，避免购买掺假产品。
- 包装：尽量选择密封性好的包装，防止受潮。
五、总结
玉桂粉是一种由肉桂树内层树皮加工而成的香料粉末，具有独特的香味和广泛的用途。它不仅能够提升食物的风味，还具备一定的营养价值。在日常饮食中，合理使用玉桂粉可以为菜肴增添更多层次感和美味体验。无论是烘焙还是日常调味，玉桂粉都是一个不可或缺的调味佳品。
