【芋圆西米露怎么做】芋圆西米露是一道深受喜爱的甜品，口感丰富，软糯Q弹，非常适合夏天食用。它由芋圆、西米和糖水组成，搭配上椰奶或牛奶，味道更加香浓。下面将详细介绍芋圆西米露的做法，并附上详细步骤和材料清单。
一、版
制作芋圆西米露的关键在于芋圆的制作和西米的煮制。芋圆需要使用芋头和糯米粉制成，口感软糯；西米则需要充分煮熟并浸泡，才能达到Q弹的效果。糖水部分可以根据个人口味加入椰奶或牛奶，增加风味层次。整个过程虽然步骤较多，但操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 数量/用量 |
| 芋圆 | 芋头 | 300克 |
| 糯米粉 | 100克 | |
| 白砂糖 | 20克（可选） | |
| 水 | 适量 | |
| 西米 | 西米 | 50克 |
| 糖水 | 白砂糖 | 50克 |
| 清水 | 500毫升 | |
| 椰奶/牛奶 | 200毫升（可选） |
制作步骤：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芋头去皮切块，蒸熟后压成泥，加入糯米粉和白砂糖搅拌均匀，揉成团后搓成小圆球（芋圆）。 |
| 2 | 锅中烧水，放入芋圆，煮至浮起后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 另起锅，加入清水和白砂糖，煮至糖融化后加入西米，煮至透明后关火，焖10分钟，捞出过冷水。 |
| 4 | 将芋圆和西米放入碗中，加入糖水，再根据喜好加入椰奶或牛奶调味即可。 |
三、小贴士
- 芋圆可以提前做好，冷藏保存，吃的时候再加热。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量炼乳或椰浆。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的芋圆西米露了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常合适。快来试试吧！
