【杞子羊肝汤】“杞子羊肝汤”是一道具有滋补功效的传统中式汤品，主要由枸杞子、羊肝等食材组成，常用于调理身体、增强体质。下面将从营养价值、制作方法及适用人群等方面进行总结，并通过表格形式呈现。
一、
1. 营养价值
枸杞子富含多种维生素和微量元素，如维生素A、C、B族以及铁、锌等，具有明目、抗氧化、提高免疫力的作用。羊肝则含有丰富的蛋白质、维生素A、铁元素，有助于补血、护肝、改善视力。两者搭配，不仅味道鲜美，还能起到良好的滋补效果。
2. 制作方法
制作“杞子羊肝汤”相对简单，通常需要将羊肝切片焯水后与枸杞子一同炖煮，加入适量的姜片、盐等调味料。根据个人口味，也可加入其他配料如红枣、山药等以增加风味和营养。
3. 适用人群
此汤适合体质虚弱、容易疲劳、视力不佳或贫血的人群食用。尤其适合秋冬季节饮用，能起到温补作用。但因羊肝性温，体质偏热者应适量食用。
4. 注意事项
在选择羊肝时，应挑选新鲜、无异味的优质羊肝；枸杞子不宜过量，以免上火。同时，烹饪过程中注意火候，避免羊肉过于柴硬。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 杞子羊肝汤 |
| 主要材料 | 枸杞子、羊肝 |
| 营养成分 | 维生素A、C、B族，铁、锌、蛋白质 |
| 功效 | 补血、护肝、明目、增强免疫力 |
| 做法要点 | 羊肝焯水后与枸杞同炖，可加姜片、红枣等 |
| 适用人群 | 体质虚弱、贫血、视力差、易疲劳者 |
| 注意事项 | 羊肝需新鲜，枸杞不宜过多，体质偏热者慎食 |
结语
“杞子羊肝汤”不仅是一道美味的家常汤品，更是一道具有养生价值的传统菜肴。合理搭配食材，科学烹饪，能够充分发挥其营养和健康效益，适合日常饮食中适当食用。
