【芹菜炒鸡怎么做】“芹菜炒鸡”是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合日常食用。这道菜结合了鸡肉的鲜嫩和芹菜的清香，既开胃又健康，非常适合搭配米饭或面食。
以下是关于“芹菜炒鸡怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜炒鸡 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 鸡肉、芹菜 |
| 辅料 | 蒜、姜、辣椒、盐、酱油、料酒等 |
| 口感 | 清爽、鲜香、略带微辣 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、做法步骤（简要总结）
1. 准备食材：将鸡肉切块，芹菜洗净切段，蒜姜切末，辣椒切丝。
2. 腌制鸡肉：用少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油：放入适量油，爆香蒜、姜和辣椒。
4. 炒熟鸡肉：加入腌好的鸡肉翻炒至变色。
5. 加入芹菜：倒入芹菜段，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：加入适量盐、酱油、糖等调料，炒至芹菜断生即可出锅。
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 鸡肉选择 | 建议使用鸡胸肉或鸡腿肉，口感更嫩 |
| 芹菜处理 | 芹菜切段后可先焯水，口感更脆 |
| 火候控制 | 快速翻炒，避免鸡肉过老 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许醋或胡椒粉提香 |
四、营养价值
| 成分 | 作用 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白，增强体力 |
| 芹菜 | 含维生素和膳食纤维，促进消化 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、促进食欲的作用 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的“芹菜炒鸡”，不仅操作简单，还能保证营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
