【青菜炒豆腐步骤】“青菜炒豆腐”是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，帮助你轻松掌握烹饪技巧。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 青菜（如小白菜、菠菜等） | 200克 |
| 豆腐（嫩豆腐或北豆腐） | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油（可选） | 1小勺 |
| 白胡椒粉（可选） | 少许 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：将青菜洗净，切成适当大小；豆腐切块备用；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 烧热锅后倒入适量食用油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入豆腐块，中小火煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入青菜翻炒，加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 待青菜变软后，将煎好的豆腐倒回锅中，与青菜一起翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味加入少量酱油提味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐煎之前可以先用厨房纸吸干水分，这样更容易煎出金黄色。
- 青菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后撒点葱花或香菜点缀。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“青菜炒豆腐”。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。希望这份详细的步骤能帮助你在家中成功复刻这道经典菜肴。
