【清炖草鱼最简单做法】清炖草鱼是一道以草鱼为主料，通过简单烹饪方式制作而成的家常菜。它不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感，还突出了汤汁的鲜美，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格，方便读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼 | 1条（约500克） | 建议选择鲜活草鱼 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1000ml | 烧汤用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香姜葱用 |
二、操作步骤
1. 处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、清洗干净，切成大块备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入草鱼块和少许料酒，煮至鱼肉变色后捞出，冲洗干净。
3. 炒香姜葱：热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 炖煮草鱼：加入清水，放入草鱼块，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐，继续炖煮5分钟，使汤汁更浓郁。
6. 出锅装盘：盛出后撒上葱花或香菜点缀即可。
三、注意事项
1. 草鱼选择：尽量选用新鲜草鱼，口感更佳。
2. 去腥技巧：焯水时加入料酒可以有效去除鱼腥味。
3. 火候控制：炖煮时不宜用大火，以免鱼肉变老。
4. 调味适度：清炖讲究原汁原味，建议少放调料，保持汤的鲜美。
四、总结
清炖草鱼的做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能做出一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。无论是搭配米饭还是作为汤品，都十分受欢迎。
表总结：清炖草鱼最简单做法
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备草鱼、姜、葱、料酒、盐、清水、油 |
| 2 | 草鱼洗净，焯水去腥 |
| 3 | 热锅加油，爆香姜葱 |
| 4 | 加入清水和草鱼块，小火炖煮 |
| 5 | 加盐调味，炖至汤汁浓郁 |
| 6 | 出锅装盘，撒葱花点缀 |
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