【清蒸黑虎虾】清蒸黑虎虾是一道经典的中式海鲜菜肴，以其鲜美、清淡、营养丰富而广受喜爱。这道菜以黑虎虾为主料，通过清蒸的方式保留了食材的原汁原味，是宴席上常见的佳肴。
一、菜品简介
清蒸黑虎虾选用新鲜的黑虎虾作为主要原料，经过简单的处理后，用蒸汽将其烹制成熟。其特点是口感鲜嫩、味道清爽，能够最大程度地体现出虾肉本身的鲜甜。在烹饪过程中，通常会加入姜片、葱段等调料去腥增香，同时保持整体风味的纯净。
二、营养价值
黑虎虾富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有增强免疫力、促进新陈代谢等健康功效。清蒸的方式避免了油脂的摄入，更适合追求健康饮食的人群。
三、制作要点
1. 选材新鲜：选择活虾或刚捕捞的虾，确保肉质紧实、口感好。
2. 处理干净：去壳去肠线，清洗干净，避免腥味残留。
3. 蒸制时间适中：根据虾的大小调整蒸制时间，避免过老影响口感。
4. 调味简单：以姜、葱、酱油、香油等为基础，突出原味。
四、总结对比表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 清蒸黑虎虾 |
| 主要食材 | 黑虎虾、姜片、葱段、酱油、香油等 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 口感特点 | 鲜嫩、清爽、原汁原味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、微量元素，低脂低热量 |
| 适用人群 | 健康饮食者、海鲜爱好者、宴席常见 |
| 制作难度 | 中等（需注意火候和选材） |
| 风味特色 | 保留虾的本味，调味简单但讲究搭配 |
五、小贴士
- 若想提升风味，可在蒸之前用少许料酒腌制10分钟。
- 蒸制时建议使用竹蒸笼，更利于锁住水分和香气。
- 搭配柠檬汁或醋可增加清新感，适合夏天食用。
清蒸黑虎虾不仅是一道美味佳肴，更是健康饮食的代表。它简单却不失精致，适合家庭日常或宴客场合，值得尝试与分享。
