【日式厚蛋烧的具体做法】厚蛋烧（Oyakodon）是日本非常经典的一道家常料理，主要由鸡蛋、鸡肉和洋葱组成，口感柔软、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。以下是对日式厚蛋烧制作方法的详细总结。
一、制作材料总结
| 材料 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 200g | 可根据口味选择部位 |
| 洋葱 | 1个中等大小 | 切丝或切片 |
| 日式高汤 | 300ml | 或用清水+昆布+柴鱼片煮制 |
| 蛋黄酱 | 1大勺 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
| 糖 | 1小勺 | 用于平衡咸味 |
| 油 | 1大勺 | 煎蛋用 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉切块，洋葱切丝备用。 |
| 2 | 在锅中加入油，将鸡肉煎至变色，加入洋葱炒香。 |
| 3 | 加入高汤、盐、糖、白胡椒粉，煮沸后转小火炖煮5-8分钟。 |
| 4 | 打入鸡蛋，轻轻搅拌，使蛋液均匀包裹食材。 |
| 5 | 最后加入蛋黄酱搅拌均匀，关火后盛出。 |
| 6 | 搭配米饭食用，可撒上少许海苔碎或葱花增香。 |
三、小贴士
- 鸡蛋的选择：使用全蛋更易形成厚蛋烧的绵密口感。
- 高汤替代：若没有日式高汤，可用清水+昆布+柴鱼片熬制代替。
- 调味灵活：可根据个人喜好添加酱油或味淋提味。
- 火候控制：煎蛋时需保持中小火，避免焦糊。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出地道的日式厚蛋烧，既简单又美味，是日常饮食中的理想选择。
