【肉末花椰菜简单做法】这道“肉末花椰菜”是一道家常又营养的快手菜，做法简单，食材常见，非常适合忙碌时快速上桌。它结合了花椰菜的清脆和肉末的鲜香，口感丰富，味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。
一、
肉末花椰菜的做法主要分为以下几个步骤：准备食材、处理花椰菜、炒制肉末、混合翻炒、调味收汁。整个过程大约需要15-20分钟，无需复杂的操作，适合新手或时间紧张的人群。关键在于掌握火候和调味比例，让花椰菜保持脆嫩，肉末不柴，整体风味协调。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：花椰菜半颗、猪肉末（或牛肉末）100g、蒜末适量、姜末少许、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、食用油 | 花椰菜建议选用新鲜的，不要切太小 |
| 2 | 花椰菜切小块，用清水冲洗干净，沥干水分 | 可以提前焯水30秒，保留脆感 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香 | 增加香味，提升整体风味 |
| 4 | 加入肉末，中火煸炒至变色，加入少许料酒去腥 | 肉末炒至微焦更香 |
| 5 | 放入花椰菜，翻炒均匀 | 可根据口味选择是否加水 |
| 6 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒 | 根据个人口味调整调料用量 |
| 7 | 炒至花椰菜软熟，汤汁略微收干即可出锅 | 避免过度烹饪，影响口感 |
三、小贴士
- 花椰菜可先焯水再炒，能更快熟透且不易粘锅。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 肉末可用鸡胸肉代替，更加低脂健康。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
这道“肉末花椰菜”不仅做法简单，而且营养均衡，是日常餐桌上的好选择。尝试一下，让你的饮食更丰富、更美味！
