【如何自制小布丁雪糕】小布丁雪糕是一种口感绵密、甜而不腻的甜品，深受许多人的喜爱。自己在家制作不仅成本低，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的自制小布丁雪糕的步骤总结，帮助你轻松做出美味的小布丁雪糕。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 200ml |
| 鸡蛋 | 2个（蛋黄+蛋白分开） |
| 细砂糖 | 50g |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 奶油（淡奶油） | 100ml |
| 巧克力酱或小布丁调味粉 | 适量（根据喜好添加） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，加热至微沸后离火，加入细砂糖搅拌至溶解。 |
| 2 | 将蛋黄和香草精加入牛奶中，搅拌均匀，再加入淡奶油继续搅拌。 |
| 3 | 将蛋清打发至硬性发泡，分次加入混合好的蛋奶液中，轻轻翻拌均匀。 |
| 4 | 将混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻至少6小时或过夜。 |
| 5 | 取出后稍微回温几分钟，用勺子挖出即可食用，也可加入巧克力酱或小布丁调味粉增加风味。 |
三、小贴士
- 若想让雪糕更浓郁，可以使用全脂牛奶和淡奶油。
- 蛋清打发时要确保容器无水无油，否则不易打发。
- 制作完成后，建议在冷冻前用保鲜膜封口，防止水分蒸发影响口感。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香滑可口的小布丁雪糕。既健康又美味，适合家庭自制或作为下午茶点心。快来试试吧！
