【如何做牛肉洋葱蒸饺】牛肉洋葱蒸饺是一道结合了鲜嫩牛肉与香甜洋葱的中式家常美食，口感丰富、营养均衡。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉（肥瘦） | 300克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 饺子皮 | 20-30张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理牛肉
将牛肉洗净，切成小丁或剁成末，放入碗中备用。加入少许盐、白胡椒粉和少量酱油腌制10分钟，使其更入味。
2. 准备洋葱
洋葱去皮切碎，用厨房纸吸干多余水分，避免饺子出水影响口感。可将洋葱稍微炒一下，提升香气。
3. 调制馅料
将处理好的牛肉和洋葱混合，加入切碎的生姜、大蒜，再加入剩余的调料（如酱油、盐、香油），搅拌均匀至馅料有粘性。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。可根据个人喜好选择不同的包法，如褶皱式或捏边式。
5. 蒸制
在蒸锅中加水烧开，放入蒸笼，铺上一层湿布或油纸防粘。将包好的饺子放入，盖上盖子，大火蒸15-20分钟即可。
6. 出锅享用
关火后焖2分钟再打开盖子，防止饺子破裂。搭配醋、辣椒油或蘸酱食用，味道更佳。
三、小贴士
- 牛肉选用肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 洋葱炒一下可以去除辛辣味，增加香味。
- 蒸制时间根据饺子大小调整，避免过熟或夹生。
- 可提前包好饺子，冷冻保存，下次直接蒸食。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛肉洋葱蒸饺，既保留了传统风味，又增添了新的口感层次。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
